jueves, 10 de septiembre de 2015

Restaurant Puerto Castilla

PPP: CLP 18.000.-
Terraza, Bar al aire libre, Chimenea, Amplios ventanales con vista al mar, Decoración rústica pero hay una escultura gigante de un pez espada que aunque es hermosa, desentona.
Estacionamiento propio.
http://www.puertocastillarestaurant.cl/
https://www.facebook.com/restaurantpuertocastilla

Era una tarde fría y nos sentamos encima muy cerca de la chimenea, tienes que elegir: ventanal con Pacífico o chimenea.

El garzón aparece rápido con una carta muy clara, alrededor de 10 platos por categoría, simple de armar porque los acompañamientos se cobran por separado, lo que por un lado eleva el precio pero por otro, te da la opción de mezclar lo que quieras, dos acompañamientos como hago yo.

La sección de aperitivos es interesante, amplia en licores extranjeros e innovaciones en mezclas locales. Tratamos con un Apple Sour (foto), es básicamente un pisco sour regular que incluye manzana verde, refrescante, simple y rico. El otro era una preparación de Martini Italiano, pasado en fernet y muy fuerte, si Usted es rudo y gusta de las especies, no lo deje pasar.

Tiene la carta de vinos "Descorchados" que es estándar. No tomamos vino esta vez así que no me referiré a los precios.

Mi plato vegetariano fue un panaché de verduras bien tostado (zanahoria, berenjena, pimentones de varios colores) y un rissotto de hongos, ambos bien preparados y servidos con las ya repetidas figuras de reducción de balsámico.
Acompañante pidió Caldillo de merluza, el caldo estaba muy pasado a pescado, las verduras bien cocidas al punto de deshacerse, pero el pescado estaba insípido. Es caro considerando que la materia prima parece ser congelada.

De postre Creme Brulé para compartir, lejos lo mejor de la comida junto al apple sour.

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